Este deja a doua lună de vară, Iulie, iar temperaturile ridicate ne cam dau bătăi/dureri de cap. De aceea, recomand o răcorire imediată cu un sirop natural, făcut acasă, din cireșe (semi)amare.
Rețeta delicioasă o voi dezvălui, pas cu pas, aproximativ.
Se culeg cireșe (semi)amare proaspete; cam jumătate de găleată de 10l am folosit eu.
Se clătesc, se pun într-o oală și se acoperă cu apă, puțin, deasupra cireșelor. Se adaugă o lingură(/sau două pentru doritori) de sare de lămâie și se pune la foc mic, pe aragaz, să clocotească, maximum o oră.
Mai apoi, se lasă la răcorit. Se strecoară conținutul, astfel încât să rămână lichidul care va fi măsurat. Se pune la fiecare litru, 1 kilogram de zahăr. Se amestecă și se pune la fiert până când dă în clocot, de două ori.
Et voilà! Siropul este gata!
Se poate servi cu apă rece și, eu îi mai adaug o frunză proaspătă de busuioc, pentru o aromă intensă.
Pentru păstrare pe termen îndelungat, se toarnă siropul fierbinte în sticle (de sticlă!) și se sterilizează.
* Un sfat din partea mea, codițele rămase de la culesul cireșelor se pot pune la uscat și se folosesc, ulterior, la ceai
Ţi-a plăcut? Te invit: să distribui(share) sau să apreciezi(like) sau să comentezi(comment) postarea.
Îți mulţumesc, Zâmbetul Soarelui !
Zâmbetul Soarelui 
Păreri